こんにちは。あぃ〜です。
先日、KALDIでハリッサという調味料を買ってきました。かなり前から流行ってたのは知ってる。笑 流行った当時は入手困難でしたが、現在は落ち着いてるので１個購入してみましたよん。
ポリ袋に1口大に切った鶏もも肉とにんにくチューブとクレイジーソルト、ローズマリー、ハリッサを入れて揉み込む。
(ハリッサは鶏もも肉1毎回につき小スプーン1杯程度)今回は肉2枚使ったので小スプーン2杯入れました。
もみこんで、全体が馴染んだら少量のオリーブオイルもなじませる。
天板に肉が重ならないように、肉が中心になるように並べる。今回私はたまねぎ1/2を肉に絡むように置き、プチトマトも並べちゃってます。
なんでも調理(焼く)でピロリン
あら^〜〜
ローズマリーの香りがふんわりお上品、
ハリッサの味が少量使用ながらもしっかり味が付いていて、オリーブオイルとの洋とエスニック？の調和がすごいバランスで取れていて、とても美味しかったです。
私はこれで全然味付け良かったんですが、味付け濃いのが好きな旦那は更に塩コショウを降っておりました。減塩調理とは。。
鶏肉のハリッサソテー、焼きトマト
新玉ねぎのツナマヨ和え
ねぎと豆腐の味噌汁
酒粕を先日買ったんですが使い道に悩んでます。
なにかおすすめな使い方がございましたら、ご教示頂けますと幸いです。
とりあえず、甘酒にでもしてみようかと思います。
では！サラダバー
